Управляющий рестораном

Описание

Обязанности: Организация и полный контроль работы заведения Управление персоналом: найм, адаптация, обучение, мотивация Контроль сервиса, атмосферы и качества работы всех подразделений Контроль кухни, бара и кальянного направления Работа с кассовой дисциплиной и системой автоматизации Iiko Контроль закупок, остатков и инвентаризаций (с помощью бухгалтера-калькулятора) Выполнение планов по выручке и ключевым показателям Работа с гостями и решение конфликтных ситуаций Ведение отчетности и аналитики Участие в развитии проекта и внедрении новых идей Требования: Опыт работы управляющим ресторана / бара / кальянной от 1 года Понимание ресторанных процессов и сервиса Опыт управления командой Знание систем автоматизации (iiko, Excel) Ответственность, лидерские качества, инициативность Умение работать в режиме многозадачности Понимание финансовых показателей заведения Умение анализировать P&L отчеты и показатели EBITDA Знание системы ЕГАИС и честный знак Условия: Стабильная заработная плата: оклад + KPI Возможность влиять на развитие проекта Молодая команда и современное заведение Скидки для сотрудников Перспектива карьерного роста Комфортные условия работы