Повар горячего цеха

Описание

Ищем в команду повара горячего цеха.Обязанности:-Приготовление блюд горячего цеха согласно технологическим картам и стандартам ресторана.-Соблюдение рецептур, технологии приготовления и норм закладки.-Работа с мясом, рыбой, птицей, овощами и другими продуктами горячего цеха.-Выполнение заготовок и поддержание необходимого объёма продукции. -Контроль качества, вкуса, температуры и внешнего вида блюд. -Соблюдение стандартов и скорости отдачи блюд.-Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.-Контроль сроков годности, маркировки и качества сырья.-Соблюдение правил товарного соседства.-Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и оборудовании. -Участие в инвентаризациях.-Взаимодействие с поварами других участков и командой зала для обеспечения стабильной работы смены. Требования -Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года. -Знание технологий приготовления блюд горячего цеха. -Умение работать по технологическим картам. -Знание санитарных норм и правил хранения продуктов. -Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием. -Ответственность, аккуратность и внимательность. -Умение работать в команде. -Готовность работать в условиях высокой загрузки. -Желание развиваться в профессиональной кухне. Будет преимуществом: опыт работы в ресторанах; профильное образование; знание современных гастрономических техник; опыт работы с локальными продуктами.УсловияМы предлагаем:- Доход от 65000- Питание - за счет предприятия График работы-ненормированный. Предусмотрен вечерний формат. Развоз на такси в ночные смены.-График работы с 16:00 до 00:00