Сомелье в ресторан "Гроза"

Описание

Ресторан "Гроза" радует гостей изысканным меню современной кухни. Кухня в "Грозе" - это сочетание старинных традиций и современных модных тенденций. В настоящее врем мы расширяем нашу команду и находимся в поиске СОМЕЛЬЕ. Обязанности:- Консультирование гостей по выбору вин и алкогольных напитков;- Подбор винных сопровождений к блюдам меню;- Презентация и сервировка вина в соответствии со стандартами сервиса;- Формирование и актуализация винной карты ресторана;- Контроль качества хранения вина и соблюдения температурных режимов;- Контроль остатков винной продукции и проведение регулярной инвентаризации;- Анализ оборачиваемости и продаж винной категории;- Формирование заказов и работа с поставщиками: согласование условий поставок; контроль закупочных цен; организация дегустаций;- Обучение персонала ресторана: проведение тренингов; повышение знаний официантов по винной карте и продажам;- Участие в разработке винных акций, гастроужинов и специальных мероприятий;- Контроль соблюдения стандартов сервиса в части алкогольной продукции. Требования- Опыт работы в ресторане ( официант, бармен) от 1 года;- Навыки продаж и высокого уровня гостевого сервиса;- Опыт работы с винной картой и поставщиками;- Понимание складского учета и контроля остатков;- Грамотная речь, коммуникабельность, презентабельный внешний вид;- Наличие профильного образования или сертификатов будет преимуществом. Условия- Конкурентная заработная плата (оклад 75.000 + % от оборота);- Работа в профессиональной команде;- Возможность участия в дегустациях и обучении;- Перспективы профессионального роста: График работы: 5/2: вторник-среда-четверг с 11.00 до 19.00, пятница и суббота с 14.00 до 22.00, воскресенье и понедельник - выходные дни.