Заведующий кулинарным производством

Описание

Уважаемые коллеги, в настоящий момент наша Компания стоит перед интересной и ответственной задачей- открытием гастрономического бутика с кулинарией. Уже проделана большая работа: разработана концепция, найдено помещение, разработан дизайн. И эту бизнес-идею мы хотим вложить в руки Лучших. Тех, кто конвертирует ее в прибыль компании и свою личную. Нам нужен организованный, опытный, талантливый ЗАВЕДУЮЩИЙ КУЛИНАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА. Обязанности: Составление плана работ, необходимых для запуска Кулинарии. Проведение переговоров, заключение договоров с поставщиками, подрядчиками, надзорными органами. Синхронизация всех процессов (заключение договоров, подготовительные работы, формирование команды, закупка оборудования, разработка меню, технологических карт, получение сертификатов и т.д.); поиск помех в работе и их устранение. Изучение и анализ деятельности конкурентов и потребительского рынка. Масштабирование бизнеса. Требования: способность анализировать рынок, оценивать конкурентов, принимать решения о расширении (новая точка, смена концепции) и просчитывать их окупаемость; опыт работы в системе общепита; знание инструментов привлечения клиентов: акции, программы лояльности, работа с отзывами, развитие дополнительных сервисов; опыт в ведении деловых переговоров в том числе с Роспотребнадзором и другими контролирующими и надзорными органами. Условия: мы предоставим лучшие продукты для приготовления блюд; обеспечим поддержку со стороны собственника на всех этапах и отсутствие бюрократических проволочек; зарплату обсудим на собеседовании; место работы- центр Донецка.