Управляющий кофейней

Описание

«Зерно» — кировский проект, построенный вокруг двух направлений: кофейного и пшеничного зерна. Мы самостоятельно обжариваем кофе, готовим выпечку и развиваем современную кофейную культуру в городе. Сейчас мы открываем новое пространство. В основе концепции — кофе собственной обжарки, свежая выпечка и десерты, понятная еда с акцентом на завтраки и полезное питание. Интерьер и атмосфера будут связаны с культурой Кирова и творчеством художников Васнецовых. Открытие запланировано на конец октября. Управляющего ждём в команду уже сейчас, чтобы вместе подготовить кофейню к запуску. Задачи-Подготовить кофейню к открытию;-сформировать, обучить и развивать команду;-организовать операционные процессы;-отвечать за выполнение бюджета и финансовых показателей;-контролировать сервис и гостевой опыт;-управлять себестоимостью, ФОТ и расходами;-вести товарный учёт и проводить инвентаризации;-развивать продажи и участвовать в маркетинге;-анализировать результаты работы кофейни. Требования-Опыт работы управляющим в кофейне или ресторане от одного года;-знание базовых стандартов ресторанного сервиса;-понимание основных финансовых показателей;-умение работать с iiko или R-Keeper либо готовность быстро обучиться;-базовые навыки работы в iikoOffice будут преимуществом;-знание 1С будет сильным преимуществом;-самостоятельность, ответственность и умение развивать команду;-ориентация на конкретный результат. Условия-Доход от 80 000 до 130 000 ₽ до вычета налогов: оклад + KPI;-официальное оформление;-выход на работу — уже сейчас;-гибкий управленческий график после открытия;-интенсивный график на этапе запуска;-обучение за счёт компании;-поддержка квалифицированного наставника;-возможность влиять на развитие проекта с момента его создания. Управляющий получит широкую свободу действий в работе с командой, маркетингом и внутренними процессами кофейни. Для нас главное — результат: финансовая эффективность, качественный сервис, стабильные процессы и сильная команда. В отклике расскажите о своих профессиональных результатах и проектах, которыми вы особенно гордитесь.