Главный технолог пищевого производства

Описание

Мы — производитель молочных продуктов. Используем только натуральное отборное молоко. В нашей продукции нет красителей, консервантов и заменителей молочного жира. Чем предстоит заниматься: Разработка и корректировка рецептур и технологических процессов Составление и ведение технологической документации (техкарты, инструкции, спецификации, нормы расхода) Контроль соблюдения технологии на всех этапах производства Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Запуск новых продуктов, проведение пробных выработок, отработка рецептур Расчёт норм расхода сырья, выходов, потерь и отходов Анализ причин брака и отклонений, разработка корректирующих мероприятий Контроль санитарных норм и пищевой безопасности Взаимодействие с производством, лабораторией, отделом качества, складом и закупками Работа с поставщиками по качеству сырья, участие в дегустациях и инвентаризациях Подготовка отчётности по производству и качеству Мы ожидаем: Опыт работы от 1–3 лет, обязательно опыт выпечки Опыт руководителя от 1 года, на хлебобулочном производстве от 3 лет Опыт разработки продуктов в заморозке/полуготовности — обязателен Знание требований к маркировке пищевой продукции Уверенный пользователь ПК (Excel, 1С) Желательно высшее образование Мы предлагаем: График: 5/2, с 09:00 до 18:00 Оформление по ТК РФ с первого дня, полностью белая заработная плата Испытательный срок: 3 месяца Спецодежда, продукция в неограниченном доступе, отгул в день рождения Премии за выслугу лет, подарки на Новый год и 1 сентября, премия ко дню рождения компании Автомобильная парковка, материальная помощь на 1 сентября, выходной в день рождения