Управляющий кофейней

Описание

Кофейня «Milka.Lab» ищет управляющего — человека, который возьмёт на себя операционное управление заведением: людей, порядок, склад и дисциплину. Мы небольшая, но требовательная к качеству команда: ценим заботу о гостях и друг о друге, чёткие стандарты и системный подход к работе. Обязанности: — Обучение и адаптация новых сотрудников, от стажировки до самостоятельной работы на смене — Составление графика смен, контроль его соблюдения, оформление замен — Контроль чистоты и порядка в зале и на производстве, проверка чек-листов — Учёт склада: приёмка, инвентаризация, контроль остатков и списаний — Ведение обязательных журналов (санитарных, температурных и др.), контроль сроков медицинских книжек у персонала — Контроль соблюдения сотрудниками стандартов компании (внутренний распорядок, внешний вид, обслуживание гостей) — Участие в аттестации персонала совместно с шеф-поваром/старшим бариста (раз в 3 месяца) — Взаимодействие с руководством: по закупкам и отчётности — с менеджером, по меню — со старшим бариста — Разрешение конфликтных ситуаций с гостями по стандарту компании Требования: — Опыт работы в общепите (кофейня, кафе, ресторан) от 1 года на позиции администратора, старшего смены или управляющего — Опыт наставничества — умение обучать и удерживать новых сотрудников — Базовые навыки товароучёта (Excel, iiko или аналоги) — Организованность, системность, готовность самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность — Готовность работать по сменному графику, включая выходные​​​​​​​ Мы предлагаем: — Оклад на испытательный срок (3 месяца): 100 000–120 000 ₽ + премия по результатам работы — После успешной аттестации — пересмотр оклада до 150 000 ₽ — Выплата два раза в месяц: аванс 25-го числа, расчёт 10-го числа — Официальное оформление — Дружная команда и заведение с понятными, честными правилами Ждём ваше резюме!