Повара

Описание

Мы компания, которая с 2010 года специализируется на производстве и реализации кулинарных блюд собственного приготовления. В связи с ростом спроса на нашу продукцию, нам требуются специалисты разных профессий в пищевой отрасли. Сейчас мы в поиске повара: Основные обязанности: Подготовка рабочего места: Проверка исправности оборудования подготовка инвентаря и соблюдение цветовой маркировки разделочных досок для предотвращения перекрестного загрязнения. Приемка и контроль сырья: Входной контроль качества продуктов, проверка сроков годности, органолептических показателей (цвет, запах) и температуры доставки скоропортящихся товаров. Отбраковка некачественных ингредиентов. Первичная обработка продуктов: Мытье, чистка, сортировка овощей, фруктов, зелени; размораживание мяса, птицы и рыбы строго в холодильнике; удаление несъедобных частей. Нарезка и формовка: Нарезка гастрономических товаров, овощей и фруктов различными техниками Приготовление блюд по технологическим картам Работа с полуфабрикатам Контроль температурных режимов и сроков реализации: Ведение документации: Заполнение журналов входного контроля сырья, учета температурных режимов холодильников, бракеража готовой продукции и списания продуктов. Санитарная обработка: Поддержание идеальной чистоты рабочего места, дезинфекция поверхностей и инвентаря в процессе смены и по ее окончании, соблюдение правил личной гигиены (чистая форма, отсутствие украшений, работа в перчатках при отдаче готовых блюд). Требования: - опыт работы поваром от 1 года Условия: Оформление согласно ТК РФ. Стабильная работа, своевременные выплаты 2 раза в месяц. Конкурентоспособный уровень дохода от 70 000 руб. График работы 5/2, с 7-00 до 16-00 Бесплатные обеды.