Эксперт разработки мясной продукции

Описание

Основные обязанности: Управление полным циклом создания продукции: от идеи и лабораторного образца до запуска в промышленное производство. Разработка рецептур и технологических карт для колбас, деликатесов, полуфабрикатов. Подбор сырья и ингредиентов, включая специи, оболочки и функциональные добавки. Управление командой технологов, организация их работы и контроль выполнения задач. Проведение дегустаций и оценка органолептических свойств (вкуса, цвета, запаха, консистенции). Контроль соблюдения нормативной документации и стандартов безопасности пищевой продукции. Разработка предложения по снижению сырьевой себестоимости готового продукта Компании за счёт применения в рецептурах аналогов сырья и ингредиентов. Анализ и оценка эффективности внедряемых технологий. Требования к кандидату: Высшее образование в области пищевых технологий (желательно специализация по мясу и мясным продуктам). Опыт работы от 3–5 лет на аналогичной позиции в сфере пищевой промышленности или FMCG. Знание процессов мясопереработки, физико-химических свойств сырья и работы пищевого оборудования. Навыки управления людьми и проектами. Что предлагаем: Официальное оформление по ТК РФ, трудоустройство с первого дня. "Белая" заработная плата. Предоставляется компенсация аренды жилья для иногородних кандидатов. График работы 5/2. Пакет ДМС. Корпоративные скидки. Бесплатные ежегодные медосмотры. Новогодние подарки от компании для Ваших детей. Возможность профессионального роста.