Шеф-повар (г. Белгород)

Описание

Обязанности: Приготовление заготовок и блюд при четком соблюдении ТТК и стандартов отдачи; Поддержание чистоты на рабочем месте; Организация и контроль работы кухни, руководство командой поваров и кухонного персонала; Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов компании; Проведение инвентаризации, контроль остатков и заказ необходимых продуктов; Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов; Обучение и развитие сотрудников кухни; Контроль себестоимости блюд; Решение конфликтных ситуаций на кухне, поддержание дисциплины и командного духа. Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2-3 лет (опыт в ресторанах морепродуктов будет преимуществом); Лидерские качества, умение организовать работу команды; Навыки составления технологических карт, расчета себестоимости блюд; Креативность, развитое чувство вкуса и презентации блюд; Ответственность, стрессоустойчивость, внимательность к деталям; Знание и соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства; Готовность к обучению и внедрению новых гастрономических тенденций; Приветствуется профильное образование. Условия: Оформление по ТК РФ; Оклад 120000 руб Полный соц. пакет; График работы 5/2; Корпоративное питание; Надбавка за стаж работы в компании; Компенсация транспортных расходов; Молодой и дружный коллектив.