Старший Бариста

Описание

О нас: ВАРОЧНАЯ — это российский проект от самой крупной сети кофеен VARKA в Беларуси, насчитывающей более 100 заведений в Беларуси и России. В России кофейни уже открыты в Москве, Санкт-Петербурге, Красноярске и Брянске. Мы — про высокий уровень качества наших напитков, широкий выбор десертов, выпечки и сытных позиций, и, конечно же, про незабываемое гостеприимство прямо из Беларуси. Сейчас мы ищем сильного бариста с опытом, который сможет не только работать в смене на высоком уровне, но и обучать команду, развивать стандарты и следить за качеством продукта и сервиса в кофейне. Мы ищем человека, который:•Уверенно работает с кофе и оборудованием: хорошо понимает процессы приготовления эспрессо, молочных напитков и фильтр-кофе, умеет работать по рецептурам и держать стабильное качество.•Умеет обучать и объяснять: может передавать знания команде, вводить в должность новых сотрудников, замечать ошибки и помогать исправлять их спокойно и системно.•Следит за качеством: для него важны вкус напитков, скорость отдачи, чистота, стандарты приготовления и сервиса.•Умеет организовать команду в смене: понимает, как распределять роли, поддерживать порядок в работе и помогать команде справляться даже при высокой нагрузке.•Коммуникабелен и включен в процесс: умеет давать обратную связь и быть опорой для команды.•Любит кофе и хочет развивать других: ему интересно не только готовить самому, но и делать сильнее всю команду кофейни.Что важно для этой роли:•Опыт работы бариста от 2 лет.•Уверенные навыки работы с кофейным оборудованием.•Понимание стандартов приготовления кофе и сервиса.•Опыт обучения сотрудников или наставничества будет большим плюсом.•Лидерские качества, ответственность, аккуратность и инициативность.•Опыт работы с альтернативными видами заваривания: батч-брю, иммерсионные воронки Обязанности:•Работа в сменах и приготовление напитков по стандартам компании.•Обучение новых сотрудников и помощь в их адаптации.•Контроль качества напитков, сервиса и соблюдения стандартов командой.•Поддержание и развитие кофейной экспертизы внутри кофейни.•Проведение обучающих встреч, разборов и командных активностей.•Контроль рецептур эспрессо и фильтр-кофе в кофейне.•Помощь команде в организации работы при высокой загрузке.•Контроль порядка, чистоты и рабочих процессов в смене.•Участие в проработках сезонного меню и внедрении новинок.•Коммуникация с управляющим и командой по улучшению качества продукта и сервиса. Мы предлагаем:•Работу в стильной и современной кофейне.•Возможность влиять на качество продукта, сервиса и развитие команды.•Реальный профессиональный рост внутри сильного кофейного проекта.•Официальное трудоустройство.•Гибкий график работы, обсуждается индивидуально.•Дружную и профессиональную команду.•Бесплатное обучение и повышение квалификации.Скидки на продукцию кофейни.Условия по мотивации:•Базовая ставка бариста 300 руб/час на руки после вычета!•Дополнительный контракт — 5 000 ₽ за выполнение функций кофе-тренера.2 000 ₽ за каждого сотрудника, которого кофе-тренер обучил и ввел в должность после успешного прохождения аттестации. Если ты любишь кофе, умеешь держать качество и хочешь развивать команду — откликайся. Будем строить сильную кофейню вместе.