Заведующий производством (столовой)

Описание

Обязанности: -Оценка факторов, влияющих на процессы основного производства в организации питания; -Планирование потребностей основного производства организации питания в трудовых и материальных ресурсах; - Разработка десяти-четырнадцатидневное меню; - Разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики и ценообразования на блюда, напитки и кулинарные изделия организации питания; - Координация процессов основного производства организации питания с другими структурными подразделениями; - Контроль выполнения работниками, основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий , регламентов и стандартов, принятых в организации. Требования: Знание 1 С школьное питание