Повар холодного цеха

Описание

Повар холодного цеха в премиальный ресторан греческой кухниНовый ресторан современной греческой кухни, где средиземноморские традиции сочетаются с высоким уровнем сервиса, качественными продуктами и вниманием к каждой детали.Мы ищем повара холодного цеха, который любит качественный продукт, умеет работать аккуратно и понимает, что в премиальной кухне вкус начинается с правильной подготовки и безупречной подачи.Чем предстоит заниматься:- Приготавливать блюда холодного цеха согласно технологическим картам и стандартам ресторана.- Выполнять первичную и механическую обработку овощей, фруктов, зелени, рыбы, мяса и других продуктов.- Готовить салаты, закуски, холодные блюда, соусы, заправки и заготовки.- Соблюдать технологию приготовления, нормы закладки и выход готовых блюд.- Обеспечивать эстетичную и аккуратную подачу блюд в соответствии со стандартами ресторана.- Контролировать качество и свежесть используемых продуктов.- Соблюдать правила товарного соседства, маркировки, хранения и ротации продуктов.- Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.- Соблюдать санитарные нормы, правила личной гигиены и требования ХАССП.Мы ожидаем:- Опыт работы поваром холодного цеха от 1 года.- Опыт работы в ресторанах премиум-сегмента будет преимуществом.- Знание технологий приготовления холодных блюд и заготовок.- Умение работать по технологическим картам.- Аккуратность, внимательность и высокую скорость работы.- Ответственное отношение к качеству продукта и соблюдению санитарных норм.- Умение работать в команде и сохранять концентрацию в условиях высокой загрузки.- Желание развиваться в профессии и повышать свои профессиональные навыки.Мы предлагаем:- Работу в новом премиальном проекте в самом центре Москвы.- Конкурентную заработную плату 6000р/смена- Стабильные выплаты без задержек.- Официальное трудоустройство.- Гибкий сменный график.- Работу с качественными продуктами и современной профессиональной кухней.- Возможность профессионального развития и карьерного роста.- Обучение стандартам кухни и технологии приготовления блюд.- Корпоративное питание и стильную рабочую форму.- Команду профессионалов, объединенных любовью к качественной гастрономии.Если вы уважаете продукт, цените чистоту и порядок на кухне и хотите работать в команде сильного ресторанного проекта, будем рады познакомиться с вами.Присоединяйтесь к команде, которая создает новый стандарт современной греческой кухни в центре Москвы.