Главный технолог (блины, сырники)

Описание

Привет! Я Аня — менеджер по персоналу LIVE GROUP. Наша компания развивается в трех направлениях: натуральный кофе, готовая еда и картофельные чипсы. В Московском регионе у нас 3 собственных завода.Сейчас наша фабрика-кухня, производящая готовую еду (блины и сырники) нуждается в квалифицированном главном технологе. Эта роль — про системную работу по разработке новых продуктов и поддержанию постоянства качества и органолептики. Основные задачи: Руководство командой технологов и контроль производственных процессов Создание качественных продуктов, креативный подход и понимание абсолютно всех процессов в зоне своей компетенции Разработка новых продуктов, рецептур и технологических карт Участие в подборе оборудования Разработка и внедрение технологических процессов производства, обеспечение постоянства качества и вкуса выпускаемой продукции Подбор и контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства, проверка соответствия продукции установленным стандартам и органолептическим свойствам Изучение и анализ рынка сырья. Внедрение новых сырьевых компонентов при разработке продукции Составление и ведение производственной документации. Подготовка своего блока к аудитам. Наши ожидания: Высшее образование профильное Опыт работы на пищевом производстве, предпочтительные категории: фабрика-кухня, кулинария, блины, сырники Опыт работы главным технологом от 2-х лет Знание принципов технологических процессов производства и актуального сырьевого рынка Умение нивелировать внешние и внутренние факторы в целях поддержания постоянства органолептических свойств Мы готовы предложить: Официальное оформление и полное соблюдение ТК РФ ЗП конкурентоспособная, белая График работы 5/2 Компания готова участвовать в релокации успешного кандидата в Москву