Менеджер/управляющий рестораном (с. Чемал, Республика Алтай)
Описание
Мы находимся в поиске сильного управляющего рестораном, который умеет не просто контролировать текущую работу, а выстраивать систему, формировать команду и отвечать за результат. Сейчас перед нами стоит задача усилить ресторанную операционку и вывести работу ресторана на стабильный высокий уровень, поэтому нам нужен самостоятельный руководитель с сильными управленческими навыками и реальным опытом работы со сложными объектами. Задачи: управлять операционными процессами зала; формировать и усиливать команду ресторана; управлять сотрудниками зала (официантами, барменами); выстраивать графики и контролировать загрузку персонала; контролировать стандарты сервиса и качество обслуживания гостей; работать с дисциплиной, адаптацией и обучением команды; контролировать взаимодействие зала, бара и кухни; управлять загрузкой ресторана в периоды высокой сезонной нагрузки; контролировать выполнение стандартов, чек-листов и внутренних регламентов; работать с обратной связью гостей и оперативно решать конфликтные ситуации; контролировать ключевые показатели ресторана(зала): выручку, средний чек, ФОТ, списания, производительность и качество сервиса; участвовать в подборе персонала и самостоятельно формировать сильную команду. Нам важно: Опыт управления рестораном / ресторанным комплексом от 3 лет. Будет большим преимуществом опыт работы: • на курортах; • в загородных комплексах; • в гостинично-ресторанных комплексах; • на объектах с высокой сезонной нагрузкой; • с большими командами и сложной операционной структурой. Нам нужен не просто хороший администратор, а управленец, который умеет принимать решения, держать команду и отвечать за результат. Условия: 85 000 на руки + KPI по результатам работы График обсуждается: 20/10, 5/2 Проживание на территории курорта Трехразовое питание Компенсация проезда Работа на одном из известных курортных объектов Республики Алтай Если вы умеете собирать команду, наводить порядок в операционке и создавать сервис, за который гости хотят возвращаться, будем рады познакомиться.