Руководитель сектора в общепите

Описание

«Кейтеринбург» — федеральный оператор индустриального питания из ТОП-5 рынка с 20-летней историей. В связи с расширением бизнеса в Новокузнецке ищем опытного Руководителя сектора для управления сетью наших столовых. Что предстоит делать (Обязанности) Управлять группой объектов (столовые, буфеты) на вверенном секторе . Контролировать выполнение стандартов компании по качеству продукции, сервису, санитарии (ХАССП) и технике безопасности. Обеспечивать выполнение финансовых показателей сектора (выручка, фудкост, бюджетирование, оптимизация затрат, выполнение планов по прибыли). Взаимодействовать с заказчиками, оперативно решать возникающие вопросы, поддерживать высокий уровень лояльности клиентов. Управлять персоналом: участие в адаптации, обучении и мотивации заведующих производствами и линейного персонала сектора. Вести отчетность для центрального офиса и анализировать операционные результаты. Что мы ждем от кандидата (Требования) Высшее образование (преимуществом будет профильное: технология общественного питания / менеджмент / экономика). Опыт управления несколькими объектами (multi-unit management) в сфере общепита (F&B), крупного ритейла или индустриального кейтеринга. Развитые управленческие навыки: умение формировать команду, делегировать задачи и контролировать результат. Знание экономики общественного питания: понимание принципов формирования себестоимости (food cost, labor cost), опыт работы с P&L-отчетностью. Готовность к мобильности и разъездному характеру работы (в пределах вверенного сектора). Высокий уровень ответственности, ориентация на результат и отличные навыки ведения переговоров. Что мы предлагаем (Условия) Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с первого дня работы. Стабильная и полностью белая заработная плата (оклад + прозрачная система премий за выполнение KPI). Уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом. Компенсационный пакет: оплата мобильной связи, График работы: 5/2 (суббота, воскресенье — выходные), ненормированный рабочий день в силу специфики сферы. Профессиональное развитие: корпоративное обучение, доступ к базе знаний компании и возможность карьерного роста внутри федерального холдинга.