Руководитель мясного производства сети столовых

Описание

Обязанности: - Организация бесперебойной работы объекта и мясного цеха; - Осуществлять контроль качества сырья и контроль качества полуфабрикатов для сети столовых; - Соблюдать технологию приготовления полуфабрикатов, блюд и изделий в соответствии с ассортиментом; - Управление производством, участие в процессе; - Организация и контроль за технологическими процессами (составление заявок, приготовление, расфасовка, отпуск готовой продукции); - Контроль стандартов обслуживания и качества продукции; - Выполнение плана по объему товарооборота; - Управление персоналом; Знание ПК; - Контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Требования: - среднее, высшее профильное образование; - опыт работы в общественном питании в должности шеф-повара, управляющего, зав. производством; - организаторские и управленческие навыки, коммуникабельность, активность, трудолюбие. Условия: - конкурентоспособная заработная плата (оклад + премия); - трудоустройство в соответствии с ТК РФ; - льготное питание; - дружный коллектив; - график работы 5/2 с 07.30 до 18.00; - Автозаводский район.