Управляющий рестораном

Описание

Вдохновляй команду и управляй атмосферой вкуса! В связи с активным развитием и усилением команды, ресторан «Гриль Хаус» приглашает в свою команду амбициозного, вовлеченного и профессионального Управляющего рестораном!«Гриль Хаус» — это концептуальное заведение, где ключевыми ценностями являются безупречное качество мясных блюд на живом огне, высокий уровень гостеприимства и по-настоящему теплая атмосфера. Мы ищем лидера, способного вдохновлять команду, поддерживать высокие стандарты сервиса и эффективно управлять бизнес-показателями.Если вы готовы возглавить «Гриль Хаус» в Орске, делать наших гостей счастливыми, а бизнес — прибыльным! Мы ждем именно Вас. Твои задачи: Управлять операционной деятельностью ресторана: организовывать и контролировать бесперебойную работу всех подразделений (кухня, зал, бар, доставка). Развивать команду: участвовать в подборе, адаптации, обучении и мотивации персонала (линейные сотрудники, шеф-повар, су-шефы). Формировать сильный командный дух. Контролировать стандарты: обеспечивать строгое соблюдение стандартов сервиса, качества блюд, санитарных норм (ХАССП) и кассовой дисциплины. Управлять экономикой ресторана: контролировать ключевые показатели (Food Cost, Labor Cost, выручка, средний чек, чистая прибыль), работать над оптимизацией расходов и увеличением прибыльности. Взаимодействовать с гостями: формировать базу постоянных клиентов, работать с отзывами (в зале и на онлайн-площадках), оперативно и профессионально решать конфликтные ситуации. Маркетинг и локальное продвижение: совместно с отделом маркетинга участвовать в разработке и реализации акций, обновлении меню и проведении мероприятий для привлечения гостей. Отчетность: своевременно предоставлять финансовую и административную отчетность собственникам бизнеса / вышестоящему руководству. Что важно для успеха: Опыт работы на позиции Управляющего / Директора ресторана или Заместителя управляющего крупного заведения (опыт в мясных/гриль-концепциях будет серьезным преимуществом). Глубокое понимание ресторанного бизнеса: знание стандартов сервиса, кухни, барного дела, экономики ресторана и методов управления себестоимостью. Управленческие навыки: умение вести за собой команду, делегировать задачи, мотивировать сотрудников на достижение общего результата. Знание специализированного ПО: уверенный пользователь iiko или R-Keeper, Excel. Личностные качества: высокий уровень ответственности, лидерские качества, развитые коммуникативные навыки, стрессоустойчивость и искренняя любовь к ресторанной сфере. Условия и преимущества: Стабильный и высокий доход: конкурентная заработная плата (оклад + прозрачная бонусная система по результатам KPI — обсуждается индивидуально с успешным кандидатом). График работы: ненормированный (в зависимости от операционных задач ресторана), с плавающими выходными. Профессиональное развитие: возможность реализовывать свои идеи, влиять на бизнес-процессы и развивать уникальный для города проект. Комфортные условия: стильная рабочая атмосфера, своевременные выплаты (2 раза в месяц). Скидки на продукцию компании для сотрудников. Возможности для развития и карьерного роста Современное рабочее пространство и поддержка управляющей компании.