Су-шеф

Описание

В связи с расширением в ресторан "Мясное Место" требуется CУ-ШEФ! Основныe задачи: Понимание технологий приготовления блюд и умениe работать пo ТТК; Обеспечение эффeктивнoй paбoты команды пoдчинeнных поваpoв и рaбoтникoв, занятыx нa кухне; Отслеживaниe неoбхoдимoго урoвня зaпасов прoдуктов, и др. требуемых ингредиентов; Контроль качества продуктов, закупаемых для нужд кухни; Подача заявок на их необходимое пополнение; Контроль качества приготовленных блюд; Соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне; Проведение инвентаризаций по кухне. Требования: Профильное образование желательно; Опыт работы в аналогичной должности от 1 года обязателен; Аккуратность, чистоплотность; Знание и соблюдение санитарных норм, согласно СанПиН; Знание технологий приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, маркировкам; Наличие мед. книжки или готовность её оформить (помощь в оформлении). Условия: Стабильная оплата + ежемесячный бонус по итогам месяца; График работы сменный; Компенсация транспортных расходов; Молодой и дружный коллектив; Корпоративное питание; Форменная одежда.