Лидер направления Контроллинг в Додо Пицца / Москва

Описание

Лидер направления Контроллинг в Додо Пицца / Москва Мы - команда франчайзи Додо Пицца и Дринкит. с 2016 года мы развиваем два направления бизнеса: пиццерии и кофейни в двух странах России и ОАЭ.Сейчас мы ищем руководителя функции контроллинга, который поможет нам держать высокий стандарт работы пиццерий каждый день. Важно одновременно видеть детали, сохранять объективность и добиваться изменений.📌 Главная задача роли:Построить систему операционного контроля, которая не позволяет нарушениям теряться между выявлением и фактическим устранением. Контроллинг отвечает за объективное и своевременное выявление нарушений, их фиксацию, контроль сроков устранения, повторную проверку и эскалацию проблем, если они не решаются. При этом за состояние конкретной пиццерии и устранение нарушений отвечает Управляющий, а за управление объектом в целом — операционный блок. 📌 Чем предстоит заниматься?1. Руководить функцией и командой контроллинга• Планировать проверки и распределять задачи внутри команды.• Контролировать качество проверок и единообразие подходов.• Обучать и развивать команду контроллинга.• Разбирать результаты, приоритизировать проблемные зоны и отвечать за работу функции в целом.2. Выстроить систему контроля пиццерий (16 точек)• Организовать выездные проверки: чистота, сервис, кухня, безопасность и соблюдение операционных стандартов.• Развивать дистанционные форматы контроля: камеры, фотоотчёты, контроль генеральных уборок и другие инструменты.• Обеспечить понятный цикл: выявили → зафиксировали → назначили ответственного и срок → проконтролировали устранение → перепроверили результат.3. Анализировать ситуацию по всей сети• Видеть повторяющиеся нарушения, проблемные пиццерии, просроченные замечания и системные риски.• Разбираться в причинах и находить закономерности.• Эскалировать системные проблемы и предлагать изменения в процессах, стандартах и инструментах контроля.4. Отвечать за результат функции• Главная цель — стабильное соблюдение стандартов во всех пиццериях, а не большое количество найденных нарушений.Ключевые результаты: • отсутствие критичных нарушений пищевой безопасности;• снижение повторных нарушений;• своевременное устранение замечаний;• успешное прохождение внутренних и внешних проверок;• отсутствие системных нарушений независимо от того, кто их выявил — контроллинг или управляющая компания.📌 Что важно в кандидате?• Управленческий опыт. Ты уже управлял командой, функцией или строил процесс с нуля и умеешь отвечать не только за свой результат, но и за результат команды.• Объективность. Ты опираешься на факты и стандарты, а не на личное отношение к человеку или пиццерии.• Умение влиять без формальной власти. Тебе нужно будет добиться того, чтобы Управляющий понял проблему, принял ответственность и довел ее до устранения.• Настойчивость. Если проблема не решена с первого раза, ты не закрываешь ее просто потому, что визит закончился. Ты возвращаешься к ней и добиваешься результата.• Системное мышление. Ты умеешь перейти от «здесь грязно» к вопросу «почему это происходит и что нужно изменить, чтобы через неделю здесь снова не было грязно».• Коммуникация. Ты умеешь давать обратную связь прямо, уважительно и по делу — в том числе тогда, когда обратная связь неприятная.• Значительная часть работы проходит непосредственно на объектах, поэтому важно быть мобильным и готовым много перемещаться и проводить время внутри пиццерий. 📌 Какой опыт и знания необходимы?• Опыт руководства командой или функцией в контроллинге, аудите качества, операционном управлении, HoReCa, ритейле или другой распределённой сети.• Опыт построения или развития системы контроля/аудита будет большим плюсом.• Понимание операционных процессов и стандартов качества.• Готовность регулярно выезжать в пиццерии Ценность контроллинга — не в количестве найденных нарушений. Ценность — в том, что проблемы не теряются, устраняются вовремя и не повторяются.Мы ищем лидера, который построит именно такую систему на всей сети.📌 Что мы предлагаем и как работаем? Доход и стабильность• конкурентную зп и прозрачный диалог по условиям,• возможность работать в гибридном и гибком графике• официальное трудоустройство• выплаты зп 2 раза в месяц• быстрорастущий бизнес с амбициями масштабирования, 10 летняя история за плечамиКоманда, культура и процессы• работа напрямую с собственниками и C-Level, участие в стратегических решениях.• возможность влиять на бизнес, а не просто «исполнять задачи»• мы не ждем идеальных людей. У нас можно предлагать идеи, пробовать новые подходы, ошибаться и делать выводы.• пространство для инициативы и сильную степень автономии.Дополнительные бонусы• скидки в ресторанах нашей сети 95%📌 Связаться с HRD:Ольга Речкалова