Инженер - технолог

Описание

Мы команда всероссийской образовательной площадки, имя которой - Центр знаний «Машук». Наверняка ты слышал о нас в новостях, читал в различных изданиях, а, возможно, и подписан на нас в соцсетях. Мы любим и гордимся своим делом, не боимся трудностей и никогда не сдаемся, всегда достигаем намеченной цели! В свою команду мы ищем инженера - технолога служба организации питания​​​​​​​. Если ты стремишься к развитию и хочешь быть в центре самых ярких событий - присоединяйся к нашей дружной команде! Обязанности: Разработка рецептуры и технологии продукции общественного питания с учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции. Разработка и оформление технологических документов на новую и фирменную продукцию с учетом проработки энергетической и микробиологической ценности. Разработка стандартов организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услуги общественного питания. Организация и проведение органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания. Организация и проведение контроля за функционированием системы ХАССП. Оформление номенклатуры, актов проработки в 1 С Предприятие. Осуществление переноса данных из 1 С Предприятие в АСУ (ведение электронных журналов). Оформление документов перед сдачей в архив. Осуществление контроля за: 1) соблюдением технологии производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, правильной эксплуатацией технологического оборудования; 2) выпуском продукции общественного питания для потребления (реализацией, подачей блюд и изделий) 3) организацией рабочих мест и работой персонала в соответствии с технологическим процессом, стандартами, инструкциями; 4) работой производственного персонала в соответствии с требованиями внутренних документов предприятия (объекта) общественного питания; 5) соблюдением программы производственного контроля. Требования: - высшее образование - опыт работы на позициях с аналогичным функционалом не менее 3- х лет - Разработка технологических процессов, работа с документацией, работа с ПО и инструментами, основы производственных процессов, нормы и стандарты, нормативно - методическая база. - Стрессоустойчивость, коммуникабельность, аналитическое мышление, самоорганизация и управление временем. Условия: - оформление в соответствии с ТК РФ; - график работы 5/2, пн-чт с 09:00 до 18:00, пт - до 16:45; - возможны премии по итогам работы; - работа в комфортном офисе, расположенном в живописном месте с прекрасными закатами; - погружение в компанию по плану адаптации; - возможность внешнего и внутреннего обучения. Почему именно мы: - активное корпоративное сообщество и насыщенный календарь событий; - считаем, что развитие сотрудника развивает компанию; - стабильность в статусной организации; - коллеги, которые поддержат. До работы мечты осталось совсем немного – не упускай возможность - скорее откликайся на нашу вакансию. Ждем тебя в команде Центра знаний «Машук»!