Су-шеф

Описание

Обязанности - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд; - Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции; - Составление графиков работы. - Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт. - Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров. - Личное приготовление и отпуск блюд. - Проведение ежемесячной инвентаризации. - Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр. - Контроль расходов Требования: Опыт работы в должности шеф-повара/су-шефа; - Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов; - Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции; - Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде; - Наличие медицинской книжки Условия: График работы: 3/3 , с 10.00 до 23.00 Официальное трудоустройство по ТК РФ Стабильная "белая" заработная плата, выплачивается без задержек 2 раза в месяц Ставка 430 руб/час Бесплатное питание Дружный коллектив Вечерний развоз Более подробная информация о вакансии на собеседовании