Менеджер ресторана
Описание
Приглашаем на постоянную работу в гостиницу Альфа 4* Менеджера ресторана Обязанности: Организация и контроль работы лобби-бара, включая обслуживание гостей в номерах. Координация работы барменов, официантов и другого персонала подразделения, распределение задач и контроль их выполнения. Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения установленных стандартов сервиса. Контроль смены и рабочих зон. Контроль кассовой дисциплины, корректности оформления заказов и проведения кассовых операций. Контроль наличия продукции, посуды, инвентаря и расходных материалов. Участие в проведении инвентаризаций, контроль списаний, недостач и товарных остатков. Контроль сроков годности, условий хранения продукции и соблюдения санитарных норм. Контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи напитков, а также подачи блюд. Составление графиков работы, обучение, адаптация и оценка персонала. Работа с гостями и урегулирование конфликтных ситуаций. Взаимодействие с производством и другими службами гостиницы по вопросам обслуживания гостей. Анализ и контроль основных операционных показателей лобби-бара, подготовка отчетности. Приём заказов, приготовление и подача алкогольных и безалкогольных напитков, работа с гостями и проведение расчётов. Контроль наличия и правильности оформления документов, необходимых для закрытия смены. Требования: Опыт работы в сфере общественного питания на аналогичной должности не менее 1 года. Знание технологии приготовления и подачи напитков. Опыт управления персоналом и организации работы смены. Знание стандартов ресторанного сервиса и обслуживания гостей. Знание кассовой дисциплины, принципов товарного учета, проведения инвентаризаций и списаний. Навыки работы в iikoOffice, DoxInBox, знание принципов работы с ЕГАИС. Навыки обучения и адаптации сотрудников. Умение работать с гостями и разрешать конфликтные ситуации. Ответственность, организованность, внимательность к деталям и способность работать в режиме многозадачности. Условия: Работа в стабильной компании с широкой инфраструктурой и сильной командой; Поддержка со стороны руководителя; Конкурентная заработная плата (обсуждается на интервью); Официальное трудоустройство по ТК РФ; Бесплатное питание; Скидки на размещение для сотрудника, его родственников и друзей; Скидки в кафе и ресторане гостиницы; Бесплатная парковка для личного транспорта; Доплата за выслугу лет; Подарки на праздники (Новый год, 8 марта, 23 февраля, день защиты детей); Корпоративные мероприятия; Работа в шаговой доступности от м. Партизанская (2 минуты пешком) График: 5/2