Медицинская сестра диетическая
Обязанности
- составление четырнадцатидневного меню по каждой диете; - оформление ежедневного меню с указанием выхода готовых блюд; - соблюдение принципов рационального и лечебного питания; - осуществление проверки документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме на пищеблок; - осуществление проверки соблюдения правил товарного соседства, температурного режима на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения; - определение органолептические признаков доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов; - расчет процента отходов при первичной обработке продуктов; - проверка соблюдения рецептуры и норм закладки продуктов; - оценка технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда; - проведение отбора суточных проб от каждой партии приготовленных блюд; - заполнение форм учета и отчетности в установленном порядке.
Требования
Среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология"; Опыт работы в аналогичной должности не менее 2-х лет; Справка об отсутствии судимости.
Условия
График работы 5/2 Официальное оформление по ТК РФ