Разработчик вкусоароматических решений (Продукты питания)

Описание

ПромИнгредиентс — российская компания, разрабатывающая ингредиенты и технологические решения для пищевой промышленности. Мы работаем по стандартам международного холдинга Stern-Wywiol Gruppe и ведем разработки в собственном Технологическом центре в Санкт-Петербурге. Мы ищем специалиста, которому интересно создавать вкусы и гастрономические решения для пищевой промышленности. Человека, который одинаково хорошо понимает мясную гастрономию, современные вкусовые тренды, свойства ингредиентов и реальные потребности производителей продуктов питания. Основной фокус позиции — разработка вкусоароматических решений для мясопереработки. При этом для нас будет большим преимуществом опыт работы с сырами и сырными продуктами, а также понимание специфики производства маринадов, специй и гастрономических вкусовых профилей. Чем предстоит заниматься: разрабатывать вкусоароматические решения для мясоперерабатывающей, молочной, хлебно-мучной и масложировой промышленности РФ и СНГ: новые вкусовые профили, адаптация существующих решений под задачи клиентов; разрабатывать рецептуры и сопроводительную информацию на производимые продукты; проводить лабораторные испытания и выработки с использованием разработанных решений в Технологическом центре и на производственных площадках клиентов; организовывать и проводить внутренние и внешние дегустации; обучать менеджеров и технологов особенностям применения разработанных продуктов; анализировать рынок, потребительские предпочтения и современные вкусовые тренды; участвовать в создании новых продуктовых концепций и инновационных решений. Наш идеальный кандидат: имеет высшее профильное образование в области пищевых технологий, химии пищевых производств, технологии мяса и мясных продуктов или смежных направлений; имеет опыт работы разработчиком вкусоароматических решений, флейвористом, разработчиком комплексных пищевых добавок или технологом-разработчиком от 3 лет; обладает практическими знаниями в области создания вкусоароматических композиций и ингредиентных решений; понимает технологические процессы мясопереработки и влияние ингредиентов на вкус готового продукта; ориентируется в современной гастрономии, вкусовых трендах и предпочтениях потребителей; умеет проводить дегустации и сенсорную оценку продукции; знает рынок пищевых ингредиентов, сырья и поставщиков; готов к нечастым командировкам (в т.ч. на конференции и семинары!). Будет преимуществом: опыт разработки вкусоароматических решений для молочной, хлебопекарной или масложировой промышленностей; опыт работы или стажировки в международных или крупных российских ингредиентных компаниях. Мы предлагаем: конкурентную заработную плату, ежегодную индексацию и 13-ю зарплату; бонусы за успешные разработки и внедренные продукты; ДМС со стоматологией; обучение и развитие за счет компании; компенсацию проезда; современный Технологический центр с высокотехнологичными лабораториями и пилотным оборудованием; возможность создавать продукты для ведущих производителей России и СНГ; корпоративную развозку от станций метро «Площадь Ленина» и «Лесная»; современную кухню-столовую, кофе, чай и фрукты в офисе; корпоративную мобильную связь и гаджеты для работы. Почему эта вакансия интересна сильному разработчику? Вы сможете работать не с одной категорией продуктов и не с одним брендом, а создавать вкусовые решения для десятков производителей пищевой продукции. Участвовать в полном цикле разработки — от идеи и подбора компонентов до испытаний на производстве и вывода продукта на рынок. Если вам интересно создавать вкусы, которые будут определять успех новых продуктов на рынке, будем рады познакомиться.