Специалист по организации питания

Описание

В связи с расширением штата приглашаем на должность СПЕЦИАЛИСТА ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ. Вам предстоит осуществлять: * Полный контроль за деятельностью столовых образовательных организаций (школы, детские сады) и производственных предприятий. * Контроль за строгим соблюдением технологии приготовления блюд, органолептическими показателями готовой продукции, а также за соответствием выхода порций утвержденным технологическим картам и нормам закладки сырья. * Участие в комплектовании производственных бригад. * Проведение плановых и внеплановых внутренних проверок пищеблоков, анализ эффективности работы цехов и составление актов по результатам аудитов. * Сопровождение и участие в проверках, проводимых контролирующими органами (Роспотребнадзор, прокуратура), подготовка необходимой документации и контроль устранения выявленных замечаний. *Контроль и проверка корректности заполнения табеля учета рабочего времени структурных подразделений; * Своевременный сбор заявок на посуду, оборудование и его ремонт пищеблоков организаций. Требования к кандидату: Высшее или среднее профессиональное образование (предпочтительно по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания» или смежным специальностям). Знание основ законодательства РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и актуальных требований СанПиН для объектов питания. Опыт разработки и внедрения системы ХАССП (HACCP) будет вашим существенным преимуществом. Уверенный пользователь ПК. Грамотная речь, навыки деловой переписки, умение работать в команде. Опыт работы от 3-х лет на аналогичной позиции или в должности заведующий производством в комбинатах школьного питания или на пищевых производствах. Наличие действующей медицинской книжки. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Конкурентоспособную заработную плату. Компенсационный пакет. Возможности для профессионального развития в стабильной компании. График работы: 5/2 с 08:00 до 16:30 ( разъездной характер работы); Если вы готовы обеспечить безупречное качество питания на наших объектах и обладаете необходимыми компетенциями, ждем ваше резюме.