Управляющий рестораном

Описание

Группа компаний общественного питания в Мурманске ищет управляющего в крафтовую бургерную Top Burgers. 🔥 Top Burgers — это ресторанное качество в формате быстрого обслуживания: собственные булочки, фарш и соусы, заготовочный цех и высокий темп работы. Мы ценим вкус, скорость, сильный сервис и хотим, чтобы гость не просто поел, а захотел вернуться снова. Для нас управляющий — это человек, который понимает, как сервис влияет на возвращаемость гостей, средний чек, рейтинг и выручку, а сильная команда и выстроенные процессы — на прибыль ресторана. 🥇 Задачи: работа с сервисом заведения и контроль соблюдения стандартов; выполнение плана по выручке и среднему чеку; контроль ФОТ и операционных расходов; анализ показателей и причин отклонений; управление командой и графиками под трафик; работа с отзывами и жалобами гостей; проведение инвентаризаций и контроль недостач. Нам важно: сильные навыки управления сервисом и командой; опыт управления рестораном или кафе от 2 лет; понимание P&L и финансовых показателей; умение принимать решения на основе цифр; ответственность за результат и честность в работе; умение выстраивать сильную команду и держать стандарт даже без постоянного личного контроля. Условия: график 5/2 с 11:00 до 19:00; выплата заработной платы два раза в месяц; оплачиваемая стажировка и испытательный срок; оклад 80 000 ₽ + % от выручки; бонус зависит от выполнения KPI и не ограничен; возможность карьерного роста внутри холдинга. Нам нужен управляющий, при котором гости возвращаются, команда держит стандарт, а финансовый результат находится под контролем.