Су-шеф

Описание

🍷 СУ-ШЕФ В ГРУЗИНСКИЙ РЕСТОРАН: СТАНЬ ПРАВОЙ РУКОЙ ШЕФА! 🍷 Мы — действующий грузинский ресторан ГИОРГИ с устоявшейся репутацией, опытной командой и любовью гостей.Нам нужен СУ-ШЕФ — человек, который не просто готовит, а УПРАВЛЯЕТ КУХНЕЙ, контролирует качество и вдохновляет бригаду. Это переход на новый уровень: ты будешь учиться у топ-шефа, но уже СЕЙЧАС получишь реальные рычаги управления. --- ЧТО МЫ ТЕБЕ ДАЁМ (ДОСТОЙНО ЛИДЕРА): 💰 ДОХОД, КОТОРЫЙ ЦЕНИТ ТВОЙ СТАТУС:— СТАВКА ВЫШЕ (обсуждаем индивидуально, база от 500–550 ₽/час); · ПРЕМИИ за выполнение KPI кухни (контроль фудкоста, качество, скорость); 📈 РЕАЛЬНАЯ ВЛАСТЬ И РАЗВИТИЕ:— Ты — первый заместитель шефа. Управляешь кухней в его отсутствие;— Участвуешь в разработке НОВОГО МЕНЮ и сезонных спецпредложений;— Обучаешь и контролируешь бригаду (3–8 человек);— Карьерный трек: Су-шеф → Шеф-повар → Бренд-шеф → Управляющий.— Командировки в Москву для стажировки у бренд-шефа — за наш счёт. ⏰ ГРАФИК:Сменный 5/2 или 6/1. Есть возможность брать доп. смены для роста дохода.Ночные смены закрываем КОРПОРАТИВНОЙ РАЗВОЗКОЙ. 📃 БЕЛЫЙ ПАКЕТ (ДЛЯ СЕРЬЁЗНЫХ ЛЮДЕЙ):— ОФИЦИАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ по ТК РФ с первого дня;— ЗП БЕЗ ЗАДЕРЖЕК 2 раза в месяц (белая + бонусы);— Медкнижка за наш счёт (оформляем сразу);— Оплата больничных, отпусков — всё по закону. 🍷 БОНУСЫ СТАТУСА:— Бесплатное ПИТАНИЕ;— Стильная УНИФОРМА (ты — лицо кухни, выглядишь на 100%);- оплачиваемый проезд в отпуск 1 раз в два года--- ТВОИ ЗАДАЧИ (СТРАТЕГИЧЕСКИЕ + ОПЕРАЦИОННЫЕ): — Управлять работой горячего, холодного и мучного цехов;— Контролировать ФУДКОСТ и минимизировать потери (ты отвечаешь за экономику кухни);— Обеспечивать соблюдение технологических карт и стандартов подачи;— Проводить инвентаризации и делать заказы продуктов;— Обучать и мотивировать бригаду поваров (проводить «летучки» и дегустации);— Замещать шеф-повара в его выходные / отпуска (полная ответственность за кухню). --- МЫ ИЩЕМ ТЕБЯ, ЕСЛИ: — У тебя есть опыт работы поваром в грузинской или кавказской кухне (от 2 лет);— Ты уже пробовал себя в роли старшего повара или су-шефа (готов к лидерству);— Ты знаешь, как считать себестоимость блюда и работать с поставщиками;— Ты умеешь управлять людьми: ставить задачи, проверять, хвалить, ругать;— Ты — фанат порядка, чистоты и дисциплины (сам подаёшь пример);— Ты готов расти и брать на себя ответственность за результат всей кухни. --- 📞 ГОТОВ СТАТЬ ЛИДЕРОМ? ЗВОНИ ПРЯМО СЕЙЧАС! Мы ждём тебя на личном собеседовании с шеф-поваром.Покажи свои управленческие навыки — получи должность и полномочия.Стань тем, без кого кухня не работает!