Заведующий производством/Кулинарный цех

Описание

Обязанности: Обучение внутренних сотрудников и новичков по должности - повар; Контроль качества выпускаемой продукции на производстве; Разработка новинок в кулинарии (холодный, горячий цеха); Проведение дегустации производимых блюд; Контроль санитарного состояния производственных цехов и оборудования; Контроль за соблюдением санитарных норм и работы по технологическим картам; Контроль качества и количества заготовок выпускаемой продукции; Контроль остатков и сроков годности сырья, соблюдения ротации хранимой продукции; Контроль внешнего вида сотрудников в соответствии с санитарными нормами; Обучение сотрудников новинкам, работа над повышением качества производимой продукции; Ведения журналов на производстве; 80% рабочего времени работа в цеху, 20% рабочего времени за компьютером. Требования: Специализированное образование по направлениям (поварское дело, технолог общественного питания); Желателен опыт работы в должности технолога, старшего повара, заведующего производством, старшего смены, заведующего столовой, шеф-повар от 3-х лет; Навыки организации рабочего процесса; Навыки обучения; Знание сроков и условий хранения продукции; Знание основных требований к упаковке и маркировке товара; Ответственный подход к работе, аккуратность. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ; График работы 5/2 с 8:30 до 17:30ч; Приятный и дружный коллектив ; Работа на производстве.