Управляющий кафе

Описание

Алло Пицца - семейная сеть пиццерий, основанная в 2000 году.Наша продукция приносит Счастье и детям, и взрослым. Мы готовим только из качественных продуктов, поэтому Нам так доверяют.Приглашаем тебя в нашу дружную команду! Сейчас у нас открыта вакансия "Управляющий кафе" Мы предлагаем:- Работу в крупной сети кафе-пиццерий в Москве (более 20 лет успешной работы);- Корпоративное питание;- Обучение и профессиональный рост;- Заработная плата: оклад + KPI. Размер заработной платы определяется по итогам собеседования;- На период обучения и стажировки — фиксированная окладная часть 120 000 рублей;- График работы на период обучения: 5/2, в директорском режиме;- Обучение производственным процессам, стандартам компании и операционному управлению на базе флагманских предприятий сети;- Оформление медицинских книжек;- Оформление по ТК РФ, оплата больничных и отпусков.Твои задачи:- Руководство и организация работы всех подразделений пиццерии (собственная служба доставки, кафе-пиццерия);- Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;- Управление эффективностью работы ресторана (операционная прибыль);- Управление персоналом (контроль и формирование штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие и формирование эффективной команды);- Сегментация и распределение зон ответственности. Планирование и постановка задач персоналу. Контроль исполнения утвержденных процедур внешнего и внутреннего взаимодействия;- Ведение учета рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;- Разработка и внедрение локального маркетинга ресторана‚ его эффективная реализация;- Контроль документооборота в вверенном ресторане;- Ведение текущего финансового учета;- Увеличение продаж, прибыли и производительности, формирование и контроль исполнения бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;- Поддержание высокого уровня качества продукции;- Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей;- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ ее результатов;- Координация работы собственного автопарка. Организация и контроль своевременного сервисного обслуживания, планового и оперативного ремонта а/м. Ведение учета и потребляемого топлива (расход ГСМ) и табеля времени эксплуатации а/м);- Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.Мы ожидаем:- Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (управляющий /директор и т.д.) не менее 5 лет;- Опыт работы в доставке;- Желателен опыт работы в сетевых компаниях быстрого питания: KFC, Burger King, Rostic’s и аналогичных форматах;- Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы;- Готовность пройти обучение и стажировку на флагманских предприятиях сети;- Знание норм и стандартов HoReCa;- Уверенный пользователь ПК, MsWord, Excel;- Знание программы iiko – является преимуществом.Ждем именно тебя в нашу дружную команду!