Бренд-шеф

Описание

Китайская сеть ресторанов «ЦЗАО ВАН» в Санкт-Петербурге ищет Бренд-шефа в нашу команду. Эта вакансия для вас, если вы обладаете аналогичным опытом в сетевых заведениях общественного питания от 3-х лет. Главные цели: • прибыльность ресторанов и достижение поставленных планов, целей; • создание комфортной атмосферы в команде персонала для их развития и роста; • отличный-сервис и стабильно высокое качество работы всей группы ресторанов. Ждем вас, если вы: • знаете изнутри работу общепита и имеете опыт бренд-шефа от 3 лет; • готовы взять на себя ответственность за свою работу; • в высокой степени самостоятельны и ориентированы на результат; Мы предлагаем: • профессиональное развитие; • оформление согласно ТК РФ; • достойная зарплата; • премии по результатам работы; • работа в команде профессионалов, которые искренне любят свое дело. Обязанности Бренд-шефа: • Управление фуд-костом и маржинальностью блюд; • Поиск и внедрение новых технологий и сырья, снижающих себестоимость без потери качества; • Создание и ведение единой базы данных меню; • Своевременная доработка руководств и стандартов; • Операционный контроль поваров и проверка кухни всех действующих точек; • Контроль за соблюдением технологий, санитарных норм и сроков годности по сети; • Участие в подборе персонала, проведение собеседований, постановка задач и стандартов работы команды; • Адаптация, обучение и развитие команды поваров сети; • Участие в открытии новых заведений; • Тестирование новых ингредиентов, упаковки и оборудования; • Проведение инвентаризации; • Знание всех производственных процессов и умение налаживать их работу; • Анализ и оценка все процессов работы кухни; • Эффективная организация рабочего процесса и времени; Наша вакансия предполагает обязательное прохождение стажировки и испытательного срока. График работы Бренд-шеф в нашей сети – это шестидневная рабочая неделя с полными рабочими сменами. Если вы поддерживаете такой формат работы, давайте знакомиться! PS: Рассматриваются резюме только с сопроводительным письмом.