Управляющий рестораном и территорией
Описание
Центр красоты Aldo Coppola Жуковка — это премиальное пространство, мультиформатный проект, где высокий уровень сервиса и внимание к деталям — это стандарт.Ресторан, состояние здания и благоустроенная территория — важная часть клиентского опыта: клиенты отдыхают здесь до и после процедур, ценят атмосферу и безупречную организацию.Мы приглашаем управляющего, который возьмёт на себя операционную работу ресторана, содержание здания и прилегающей территории. Мы предлагаем: Конкурентная заработная плата (финальная сумма обсуждается на собеседовании). Работа в премиальном проекте с понятными процессами и поддержкой со стороны руководства График работы: 5/2, возможны выходы в субботу или воскресенье (не боле 2-х раз в месяц) Оплачиваемый отпуск Локация: Рублёво-Успенское шоссе, д. Жуковка. Корпоративный транспорт от м. Крылатское Скидки на услуги центра красоты. Требования: Опыт управления рестораном/кафе от 3 лет Опыт работы с подрядчиками и техниками: ремонт, стройка, обслуживание инженерных систем Понимание закупок и складского учёта, умение работать с накладными, актами, договорами Знание санитарных норм и правил пожарной безопасности Навыки по уходу за садом с привлечением садовника, дворника и других подрядчиков Ответственность, системность, умение расставлять приоритеты и работать в режиме многозадачности Уверенный пользователь ПК Обязанности: Организация и контроль ежедневной работой ресторана: планирование смен, распределение задач, соблюдение стандартов сервиса и чистоты. Наймом, адаптация и развитие персонала (официанты, бармены, повара, помощники) Контроль закупки и склад: формировать заявки на продукты и расходные материалы, отслеживать остатки, работать с поставщиками, контролировать сроки годности и условия хранения. Участие в формировании и актуализации меню: отслеживать предпочтения гостей, собирать обратную связь, предлагать улучшения, контролировать себестоимость и качество блюд. Обеспечение соблюдение санитарных норм, правил пожарной безопасности и требований контролирующих органов. Отчётность по выручке, расходам, списаниям и эффективности работы смены. Ответственность за состояние сада, придомовой территории и внешнего вида здания: регулярный осмотр, выявление дефектов, планирование и контроль работ по благоустройству. Организация мелкого и крупного ремонта силами штатных техников и подрядных организаций Контроль за исправностью оборудования и инженерных систем, своевременный заказ запчастей и материалов для ремонта, вести учёт выполненных работ и гарантийных случаев. Планировать сезонные работы по саду (посадка, уход, обрезка, уборка листвы, подготовка к зиме и т.д.) и контролировать их выполнение. Контроль работы дворника. Поддержание надлежащего состояния придомовой территории.