Управляющий кафе NO BAD DAYS

Описание

В кафе No Bad Days ищем управляющего для организации и контроля ежедневной работы заведения.Основная зона ответственности — работа зала, раздачи и персонала этих зон, качество обслуживания гостей, выполнение плановых показателей и эффективная организация всех процессов в зале. Обязанности:• Полное управление и контроль работы зала и раздачи.• Управление персоналом зала: кассиры, сотрудники раздачи, раннеры, клинеры, мойщики — подбор, адаптация, графики и контроль работы.• Выполнение планов по выручке, количеству чеков и среднему чеку.• Контроль ФОТ персонала в своей зоне ответственности.• Контроль качества и скорости обслуживания гостей.• Контроль внешнего вида раздачи, выкладки, чистоты зала и рабочих зон.• Контроль технической исправности оборудования, мебели, освещения, инженерных систем и другого имущества в зале; своевременное выявление неисправностей и организация их устранения.• Контроль кассовой дисциплины.• Работа с отзывами, обращениями и обратной связью гостей.• Контроль соблюдения стандартов и чек-листов.• Работа в iiko, контроль и анализ основных показателей.• Отчетность оперативное решение текущих вопросов. Важно: основная зона ответственности управляющего — зал и гостевой сервис.(Производством кухни и работой поваров кухни занимается шеф-повар.) Управляющий отвечает за то, что непосредственно влияет на гостевой поток, средний чек, качество обслуживания и впечатление гостей. Условия:Оклад — 80 000 ₽ + KPI. Бонус KPI зависит от результатов работы по итогам каждого месяца.Совокупный доход при выполнении KPI —до 160 000 ₽. Ищем самостоятельного, активного члена команды, который умеет работать с людьми и цифрами, поддерживать высокий уровень сервиса и увеличивать выручку и посещаемость заведения. Опыт управления кафе, столовой или рестораном будет вашим преимуществом. Присылайте ваши резюме, подробные условия будут озвучены на собеседовании.