Администратор в кофейню «О’Булочки»
Описание
Мы — семейная пекарня «О’Булочки». Создаём уютное пространство в спальном районе, куда приходят за вкусной выпечкой, хорошим кофе и атмосферой спокойствия. У нас не поток: мы работаем на качество, знаем многих гостей в лицо и выстраиваем с ними тёплые, доверительные отношения. Ищем ответственного, самостоятельного и доброжелательного администратора кафе / менеджера смены, который любит порядок в процессах, умеет поддерживать команду и хочет влиять на результат работы пекарни. Это позиция для человека, которому важно не просто контролировать, а создавать комфортную и стабильную работу для гостей и сотрудников. ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ: - Организовывать бесперебойную работу пекарни в течение смены.- Контролировать открытие и закрытие точки по чек-листам.- Координировать работу бариста: распределять задачи, поддерживать дисциплину, помогать команде в загруженные часы и давать обратную связь.- Следить за качеством напитков, выпечки, витрины, выкладки, скоростью обслуживания и общим уровнем сервиса.- Контролировать чистоту в зале, на рабочих местах и соблюдение санитарных норм.- Работать с кассой, контролировать кассовую дисциплину и сменную отчётность.- Следить за сроками годности, ротацией продукции, остатками выпечки, ингредиентов и хозяйственных материалов.- Участвовать в заказах, приёмке товаров и инвентаризациях.- Помогать в адаптации и обучении новых сотрудников, объяснять стандарты работы и поддерживать команду в первые смены.- Решать текущие вопросы с гостями спокойно, внимательно и доброжелательно.- Замечать проблемы в работе точки, предлагать решения и передавать собственнику понятную информацию по итогам смены.- При необходимости помогать команде в зале, на кассе или за баром в часы высокой нагрузки. КОГО ИЩЕМ: - Кандидата с опытом администратора, менеджера смены, старшего бариста, старшего смены или сотрудника кафе, ресторана либо розницы, готового развиваться в управлении.- Ответственного, внимательного и неконфликтного человека, который умеет сохранять спокойствие в рабочем темпе.- Человека с хорошими навыками общения: с гостями, сотрудниками, поставщиками и собственником.- Того, кто умеет ставить задачи, контролировать их выполнение и давать корректную обратную связь без конфликтов.- Человека, для которого важны порядок, чистота, качество, сроки годности, сервис и дисциплина.- Того, кто не ждёт указаний при возникновении проблемы, а ищет решение и доводит задачу до результата.- Готового соблюдать правила, инструкции, стандарты заведения и поддерживать их выполнение в команде.- С действующей медкнижкой или готовностью оперативно оформить её — компенсируем после прохождения испытательного срока. БУДЕТ ПЛЮСОМ: - Опыт управления небольшой командой.- Опыт составления графиков, проведения инвентаризаций, заказов и контроля товарных остатков.- Знание кассовой дисциплины, работы с кассой и программами учёта, включая iiko.- Опыт обучения и адаптации новых сотрудников.- Понимание продаж, допродаж, среднего чека и гостевого сервиса.- Опыт работы бариста, администратора кофейни, пекарни или ресторана. УСЛОВИЯ: - График 5/2, смены по 8 часов, выходные плавающие.- Оклад 50 000 ₽ на руки + процент от месячной выручки кафе.- Выплаты 2 раза в месяц без задержек.- Понятные рабочие процессы, чек-листы, стандарты и поддержка собственника на этапе адаптации.- Стафф-питание и скидки на продукцию.- Компенсация медкнижки после 3 месяцев работы.- Небольшая команда, уважительное общение и возможность реально влиять на процессы.- Возможность предлагать и внедрять улучшения в сервисе, продажах, организации работы и атмосфере кафе. РОСТ И ВОЗМОЖНОСТИ: Это не позиция «для галочки» и не работа, где нужно просто следить за сотрудниками. Мы ищем человека, который сможет стать опорой команды и постепенно брать на себя больше ответственности за работу точки. У вас будет возможность участвовать в развитии пекарни: улучшать сервис, выстраивать процессы, обучать команду, влиять на продажи и качество работы с гостями. При стабильных результатах и готовности развиваться возможен рост до старшего администратора или управляющего кафе с расширением зоны ответственности и дохода. О КОМПАНИИ: Мы ищем не просто сотрудника на короткий срок, а человека, который сможет стать частью нашей пекарни и команды. Нам важны уважение друг к другу, спокойная рабочая атмосфера, ответственность за результат и искреннее отношение к гостям. Если вам близка идея уютного кафе «для своих», где важны качество, порядок, тёплая атмосфера и постоянные гости — будем рады познакомиться.