Кондитер в японский ресторан

Описание

О ресторане:jidai — это ресторан авторской японской гастрономии премиум-класса в формате sōsaku ryōri («творческая кухня»), где классические японские техники служат основой для создания авторских блюд . Проект открыт создателями ресторанной группы Meat_Coin совместно с шеф-поваром Алексеем Когаем, обладателем звезды Michelin (ресторан «Сахалин», 2021) .Обязанности: Приготовление десертов и кондитерских изделий в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана премиум-класса Работа с премиальными ингредиентами, включая японские продукты Контроль качества, свежести и сроков годности продуктов Строгое соблюдение санитарных норм и стандартов ХАССП Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, участие в инвентаризациях Требования: Опыт работы кондитером от 2-х лет, обязательно в ресторанах премиум-сегмента или fine dining Навыки работы с различными видами теста, кремами, муссами, шоколадом Понимание и знание японской десертной эстетики будет преимуществом Внимание к деталям, чистота, аккуратность, творческий подход Наличие действующей медицинской книжки Условия работы: График работы: 5/2 Оплата труда: 5 400 руб./смена Оформление: официальное по ТК РФ Выплаты: два раза в месяц, без задержек Питание: бесплатное трехразовое питание Униформа: предоставляется компанией Карьерный рост: работа в команде профессионалов высокого уровня, возможность профессионального развития Работа в центре Санкт-Петербурга: отличная транспортная доступность, м. Чкаловская