Су-шеф

Описание

Добро пожаловать в Изи Паб! Мы — сеть ресторанов, в которой счастье и вкус сочетаются в каждом блюде! Наш первый ресторан, распахнул свои двери в 2015 году. В настоящее время у нас уже 9 уютных заведений в Москве и Московской области! Присоединяйся к команде лучших! Требуемый опыт работы: 1–3 года Полная занятость, полный день Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд. Заказ продуктов в отсутствии шефа. Прием и контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов. Соблюдение норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов. Обучение сотрудников кухни, организация производственных процессов совместно с шеф-поваром. Своевременное информирование о состоянии кухонного оборудования и инвентаря. Обеспечение соблюдения норм и правил санитарии и гигиены. Проведение инвентаризаций. Выполнение функций шеф-повара в его отсутствие. Требования: Наличие профильного образования, как преимущество. Опыт работы в аналогичной должности (су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года. Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество. Опыт управления персоналом производства. Умение работать с технологическими картами. Владение принципами формирования заказа продуктов. Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности. Умение обучать персонал. Опытный пользователь ПК, как преимущество. Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде. Условия: График работы 5/2. Официальное трудоустройство. Карьерный рост внутри сети Адрес ресторана, где открыта вакансия: Красногорск, Большая Воскресенская улица, 1.