Технолог общественного питания

Описание

МАУ "Всеволожский центр питания "Здоровое детство" является организатором питания обучающихся в столовых образовательных учреждений Всеволожского района Ленинградской области. Мы стремимся к тому, чтобы каждый ребёнок получал здоровое и сбалансированное питание, способствующее его развитию и обучению. Вас привлекает возможность внести свой вклад в развитие здорового питания детей? Тогда мы ждем Вас! Мы ищем талантливого и ответственного Технолога общественного питания, который обеспечит организацию и контроль процесса качественного и сбалансированного питание обучающихся во Всеволожском районе Ленинградской области. МАУ "Всеволожский центр питания "Здоровое детство" приглашает в свою команду ответственного, грамотного и инициативного Технолога общественного питания. Вакансия будет открыта 01.09.2026г. Собеседования на вакансию уже проводятся. Обязанности: Организация и контроль процесса питания в школьных столовых; Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, соблюдение норм закладки сырья; Контроль качества поставляемых продуктов; Соблюдение правил хранения поставляемой продукции; Разработка новых рецептур блюд, выпечных и кулинарных изделий, соответствующих возрастным физиологическим потребностям детей, с составлением актов проработки; Составление меню и технологических карт в соответствии с нормами питания, контроль себестоимости; Контроль за нормами расхода сырья и потерь при производстве готовой продукции; Соблюдение правил реализации продукции собственного производства и покупной продукции; Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических правил в школьных столовых; Поддержание порядка на пищеблоках в соответствии с нормами; Участие в инвентаризациях, выявление и устранение недочётов; Проведение мастер классов; Организация проведения мероприятий (выставки, конкурсы, ярмарки); Регулярная совместная работа с заведующими производством; Обучение персонала школьных столовых; Ведение необходимой документации и отчетности. Требования: Высшее/Средне-профессиональное образование по профилю; Опыт работы в сфере общественного питания приветствуется; Знание санитарных норм и правил; Знание системы ХАССП; Знание принципов рационального и сбалансированного питания; Умение разрабатывать и внедрять технологические карты; Навыки управления персоналом и организации рабочего процесса; Ответственность, внимательность и умение работать в команде; Наличие медицинской книжки обязательно; Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования обязательно! Автомобиль. Условия: Работа в офисе и по маршрутному листу; Полная занятость с графиком работы 5/2; Ненормированный рабочий день; Возможность профессионального роста и развития; Работа в стабильном и социально значимом муниципальном учреждении; Премии по итогам работы; Работа разъездного характера; Периодические медицинские осмотры за счёт работодателя; Летний трудовой отпуск.