Су-шеф

Описание

Обязанности: • уметь формировать и обучать свою команду, участвовать в создании правильного микроклимата в команде;• выстраивать и руководить всеми технологическими процессами кухни;• формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д• контролировать качество входной продукции, отдаваемых блюд;• соблюдать самому и прививать остальным любовь к чистоте на рабочем месте;• составлять корректные ТТК, проводить инвентаризацию;• подбирать необходимый инвентарь и оборудование, нести ответственность за его использование и сохранность;• разрабатывать и внедрять обновления в основное меню;• координировать действия кухни с залом; Требования: • знания СанПиН в области общественного питания;• желателен опыт работы в должности су-шефа или шеф-повара• мед книжка Условия:• Официальное трудоустройство, своевременная заработная плата;• График работы: 5/2;• Оплачиваемый отпуск;• Корпоративные бонусы• Работа в центре города• Питание