Старший су-шеф / Технический шеф ресторана " Dodici wine & kitchen Seafood "

Описание

Dodici GROUP , ресторан Dodici Wine& Kitchen Italy приглашает в команду Старшего су-шефа / Технического шефа, который сможет эффективно управлять кухней, выстраивать и оптимизировать рабочие процессы, поддерживать высокие стандарты качества и вдохновлять команду. Ваши задачи: возглавлять, организовывать и вдохновлять команду кухни; контролировать и оптимизировать рабочие процессы; взаимодействовать с бренд-шефом при внедрении новых стандартов, технологий и рецептур; обеспечивать стабильно высокое качество блюд и эстетику их подачи; лично участвовать в приготовлении блюд и контролировать работу всех производственных процессов; управлять командой поваров, участвовать в подборе, адаптации и обучении сотрудников; проводить аттестацию и оценку работы персонала; контролировать соблюдение санитарных норм, правил пищевой безопасности и внутренних стандартов компании; поддерживать дисциплину, порядок и эффективную работу кухни. Мы ищем человека, который: имеет успешный опыт работы су-шефом, старшим су-шефом или шеф-поваром; умеет управлять командой и выстраивать эффективные процессы; обладает сильными организационными и лидерскими качествами; внимательно относится к качеству продукта, подаче и соблюдению стандартов; готов брать ответственность за результат и развиваться вместе с компанией. Мы предлагаем: стабильный доход — окончательный уровень заработной платы обсуждается по результатам собеседования; официальное трудоустройство в штат компании; реальные возможности для карьерного роста внутри компании; стильную и удобную рабочую форму; работу в сильной команде и возможность участвовать в развитии кухни и новых проектов. Если вы умеете не только готовить на высоком уровне, но и выстраивать сильную команду и эффективную систему работы кухни — будем рады видеть вас в нашей команде!