Заместитель руководителя

Описание

Обязанности: Операционное управление и координация работы 4 столовых общественного питания. Обеспечение бесперебойной работы объектов и выполнения установленных производственных и сервисных показателей. Координация работы заведующих производством, административно-управленческого и линейного персонала. Организация работы сотрудников: распределение задач и зон ответственности, контроль графиков работы и обеспеченности смен персоналом. Контроль выполнения производственных планов и ежедневных операционных задач по каждому объекту. Контроль качества выпускаемой продукции, ассортимента, выкладки и уровня обслуживания гостей. Контроль соблюдения технологических процессов и установленных стандартов корпоративного питания. Контроль трудовой и производственной дисциплины персонала. Анализ эффективности работы столовых: объем реализации, количество чеков, товарооборот, ассортимент, списания и другие операционные показатели. Выявление причин отклонений от плановых показателей и разработка корректирующих мероприятий. Контроль рационального использования сырья, продуктов, оборудования и трудовых ресурсов. Взаимодействие с технологом, санитарным врачом, специалистами по ОТ и ПБ, коммерческим подразделением и другими функциональными службами. Проведение регулярных обходов объектов, выявление проблемных зон и контроль устранения замечаний. Подготовка аналитической и управленческой отчетности по работе 4 столовых для руководителя объекта. Формирование планов мероприятий и дорожных карт по развитию объектов, контроль сроков и результатов их выполнения. Участие в подборе, адаптации, обучении и развитии персонала. Замещение руководителя объекта в период его отсутствия и принятие оперативных управленческих решений в рамках предоставленных полномочий. Взаимодействие с представителями заказчика по текущим вопросам организации корпоративного питания Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет. Образование: высшее Гибкость, оперативность, дисциплинированность, трудолюбие, навыки делового общения и этикета. Грамотная устная и письменная речь, навыки написания документов. Условия: Место работы: СИБУР Казаньоргсинтез, ул. Беломорская, 101; Официальное трудоустройство по ТК РФ Заработная плата: 150 000 тыс.руб на руки; График работы: 5/2 8.00-17.00 Стабильная и своевременная выплата заработной платы. Корпоративное питание.Присоединяйтесь к команде профессионалов!