Повар-универсал

Описание

О ресторане Ресторан с устойчивым потоком гостей и высокой вечерней загрузкой (до 50 гостей одновременно).Общий зал: 130 посадочных мест.Кухня: смешанная, без узкой специализации, с акцентом на морепродукты.Работа в условиях постоянного сервиса, без выраженной сезонной “просадки”. Задачи Приготовление блюд по ТТК (горячий и/или холодный цех) Работа с морепродуктами (разделка, термообработка, хранение) Поддержание стабильного качества при высокой нагрузке Соблюдение санитарных норм и стандартов кухни Участие в инвентаризациях Поддержание чистоты рабочего места Требования Опыт работы поваром от 1 года (универсал или профильный цех) Умение работать в темпе (это критично — поток стабильный) Навыки работы с рыбой и морепродуктами — желательно, но не обязательно (обучим, если база сильная) Контроль заготовок и остатков Понимание технологических процессов кухни Дисциплина и ответственность (опоздания и “плавающее качество” не рассматриваются) Условия График: сменный 3/1 Стабильная загрузка → стабильный доход Выплаты без задержек Питание на смене Возможность роста (старший смены при стабильной работе) Заработная плата 6090 ₽/смена Кому не подойдет Тем, кто не держит темп сервиса Тем, кто “любит экспериментировать” вместо работы по ТТК Тем, кто часто меняет места работы без причины Плюс к отклику Будет преимуществом: Опыт работы с морепродуктами Опыт работы в ресторанах с высокой проходимостью