Медицинская сестра диетическая
СПб ГБУЗ "Детская инфекционная больница 3"Описание
Обязанности:- Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения.
- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
- Осуществляет контроль за работой пищеблока.
- Ежедневно подготавливает под контролем врача - диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов.)
- Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.
- Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
- Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
- Необходимые знания: законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания; теоретические основы сестринского дела; общие вопросы организации питания в медицинских организациях; организацию питания в отделениях медицинских организаций; особенности организации рационального и лечебного питания детей; основы рационального питания населения; задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания; физиологию пищеварения; методы и средства гигиенического воспитания; санитарно-технический минимум для работников пищеблока; правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций; основы медицины катастроф; правила ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основные виды медицинской документации; медицинскую этику; психологию профессионального общения; основы трудового законодательства; правила внутреннего трудового распорядка; правила по охране труда и пожарной безопасности.
- Среднее-профессиональное образование.
- Специальность - "Сестринское дело в педиатрии".
- Профессиональная переподготовка по специальности "Диетология".
- Сертификат или аккредитация по специальности "Диетология".
- Уверенны пользователь ПК и 1С .
- Предусмотрены стимулирующие выплаты по результатам работы
29 дней назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
70 000 - 70 000 руб.
... (при поступлении наработу) и периодических медицинских осмотров (обследований). Отсутствие ограничений на ... , технологии приготовления и качества готовых диетических блюд.
05.06.2024
от
27 740 руб.
... качества лечебного питания на пищеблоке медицинской обрганизации. Условия выплата вознаграждения по ... ; повышение квалификации за счет предприятия; медицинское сопровождение в Поликлинике метрополитена, ДМС ...
18.06.2024
... подразделения, основные виды медицинской документации; медицинскую этику; психологию ... кулинарной обработке. Ведет медицинскую документацию. Осуществляет контроль ... прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотр, больным гнойничковыми ...
11.06.2024