Заведующий производством (общепит)

Описание

«АВС Отель» – гостиничный комплекс, расположенный в лесопарковой зоне Екатеринбурга. Мы стремимся радовать наших гостей уютной атмосферой и вкусными блюдами. Приглашаем на вакансию: ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ (ОБЩЕПИТ). Функционал: планирование, организация и контроль работы службы питания гостиничного комплекса (кафе-ресторан, лобби-бар); управление персоналом службы (старшие повара, повара, администраторы, бармены, официанты, кухонные работники, уборщики); управление товарными запасами (учет движения, оценка запасов, контроль сроков, работа с поставщиками); организация инвентаризаций; формирование и анализ экономических показателей службы питания; контроль ведения журналов, внутренней отчетности, актуальности документации (ТТК); обеспечение выполнения санитарных норм, требований охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка и других установленных регламентов и стандартов; проведение мероприятий, направленных на развитие службы питания, повышение эффективности, на продвижение услуг, привлечение клиентов; взаимодействие с контролирующими органами. Ожидания от кандидата: профильное (пищевое) образование; управленческий опыт работы в сфере услуг общественного питания или пищевой промышленности - от трех лет; знание производственной технологии и оборудования, санитарных норм и требований, связанных с организацией питания, стандартов обслуживания; знание основ экономики и принципов ценообразования, умение работать с цифровой информацией, финансовыми показателями деятельности; владение программой "1С-Рарус: общепит"; развитые лидерские качества, организаторские способности, клиентоориентированность. Условия работы: официальное трудоустройство; уровень оплаты труда - обсуждается; корпоративные скидки на услуги и продукцию компании (отдых в беседках, скидка на проведение банкетов, на заказ блюд, кондитерских изделий); дружный коллектив; обучение, перспективы профессионального роста; возможность проживания в отеле, в том числе для кандидатов из отдаленных районов Екатеринбурга и Свердловской области; место работы: Екатеринбург, р-н Уралмаш, ул. Республиканская, д.1 А; в шаговой доступности остановки транспорта: маршрутный автобус № 80 (ост. Парк Победы); трамваи № 8, № 24 (ост. Кировградская).