Руководитель службы питания
Atelika Hotel Group- до 90 000 руб.
Описание
Компания Ателика , специализирующаяся на управлении курортными отелями, приглашает на Руководителя службы питания/ зав. производством в курортный отель Ателика Карасан (Алушта пгт. Карасан).Требования:
- Профильное образование (пищевое)
- Опыт работы от 2-х лет в должности директора ресторана, управляющего рестораном, заведующий производством
- Знание организации питания по системе Шведский стол
- Знание технологии организации производства
- Знание основ экономики общественного питания
- Знание документов государственных органов, регламентирующих работу объектов общественного питания (ГОСТ, СЭС, и т.д.)
- Уверенное владение ПК
Обязанности:
- Осуществление полного руководства производственно-хозяйственной деятельности службы питания и баров
- Организация питания по системе Шведский стол
- Контроль наличия и нормы расходов сырья, участие в составлении меню
- Контроль соблюдения правил учета и нормы выдачи продуктов, сроки поступления и хранения продуктов
- Осуществление контроля выхода готовой продукции
- Обеспечение ассортимента и качества приготовления блюд
- Контроль соответствия технологических и калькуляционных карт
- Организация поставок продовольственных товаров полуфабрикатов и сырья.
- Подбор, адаптация и обучение персонала
- Руководство коллективом (учет рабочего времени, графики сменности, проведение инструктажей и пр.)
- Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Соблюдение стандартов работы
- Взаимодействие с проверяющими органами
- Отчетность по производственной деятельности службы питания
- Ежемесячная инвентаризация складов/кухни
- Уровень заработной платы руководителя службы питания обсуждается индивидуально (оклад +KPI) до 90000р
- Ненормированный рабочий день
- Оформление в соответствии с ТК (срочный договор)
- Питание, проживание
2 дня назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
24 000 - 30 000 руб.
... отеля. Требования: Презентабельность, грамотная речь; уверенный пользователь ПК ( 1С отель); умение быстро и четко отвечать на вопросы гостей; стрессоустойчивость. Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ; предоставляем проживание и питание.
31.05.2024
60 000 - 80 000 руб.
... ; регулярное исследование и аналитика рынка недвижимости, конкурентов; подготовка и предоставление руководству (подчинению руководителю службы маркетинга) регулярной отчетности по работе; разработка сезонных рекламных кампаний; организация мероприятий для ...
29.05.2024
до
50 000 руб.
... и подбор персонала совместно с руководителями подразделений. Ведение кадрового делопроизводства (1С8 ... ) Требования: Опыт работы в кадровой службе от года. Опыт подбора персонала ... месяц Проживание в общежитии, бесплатное питание в сезон. Пятидневка в межсезон ...
31.05.2024