Руководитель службы питания
Atelika Hotel Group- до 90 000 руб.
Описание
Компания Ателика , специализирующаяся на управлении курортными отелями, приглашает на Руководителя службы питания/ зав. производством в курортный отель Ателика Карасан (Алушта пгт. Карасан).Требования:
- Профильное образование (пищевое)
- Опыт работы от 2-х лет в должности директора ресторана, управляющего рестораном, заведующий производством
- Знание организации питания по системе Шведский стол
- Знание технологии организации производства
- Знание основ экономики общественного питания
- Знание документов государственных органов, регламентирующих работу объектов общественного питания (ГОСТ, СЭС, и т.д.)
- Уверенное владение ПК
Обязанности:
- Осуществление полного руководства производственно-хозяйственной деятельности службы питания и баров
- Организация питания по системе Шведский стол
- Контроль наличия и нормы расходов сырья, участие в составлении меню
- Контроль соблюдения правил учета и нормы выдачи продуктов, сроки поступления и хранения продуктов
- Осуществление контроля выхода готовой продукции
- Обеспечение ассортимента и качества приготовления блюд
- Контроль соответствия технологических и калькуляционных карт
- Организация поставок продовольственных товаров полуфабрикатов и сырья.
- Подбор, адаптация и обучение персонала
- Руководство коллективом (учет рабочего времени, графики сменности, проведение инструктажей и пр.)
- Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Соблюдение стандартов работы
- Взаимодействие с проверяющими органами
- Отчетность по производственной деятельности службы питания
- Ежемесячная инвентаризация складов/кухни
- Уровень заработной платы руководителя службы питания обсуждается индивидуально (оклад +KPI) до 90000р
- Ненормированный рабочий день
- Оформление в соответствии с ТК (срочный договор)
- Питание, проживание
12 дней назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
... технологии, юриспруденция). Опыт работы руководителем службы безопасности в коммерческих организациях по ... др.). Бесплатная парковка. Бесплатное питание. При необходимости предоставляем проживание ... работа у моря, бесплатное питание, работа, работа в Евпатории, ...
11.05.2024
... служебных расследований Управление персоналом службы безопасности. Участие в инвентаризациях ... , юриспруденция). Опыт работы руководителем службы безопасности в коммерческих организациях по ... и системы обучения сотрудников службы. Уверенный пользователь ПК, ...
23.05.2024
от
32 500 руб.
... службы санатория; Бесплатное проживание и 2-х разовое питание ... : ОСНОВНАЯ РАБОТА В ПОДРАЗДЕЛЕНИИ СЛУЖБЫ НОМЕРНОГО ФОНДА: для женщин ... будет в подразделении Тех службы. СОВМЕЩЕНИЕ ЗА ДОПЛАТУ: ... условиях можно узнать в службе персонала. Звоните или oстaвляйтe ...
08.06.2024