Локация

Руководитель службы питания

Atelika Hotel Group
  • до 90 000 руб.
Перово Опыт работы от 2 лет Постоянная занятость Полный день
Поделиться

Описание

Компания Ателика , специализирующаяся на управлении курортными отелями, приглашает на Руководителя службы питания/ зав. производством в курортный отель Ателика Карасан (Алушта пгт. Карасан).
Требования:
  • Профильное образование (пищевое)
  • Опыт работы от 2-х лет в должности директора ресторана, управляющего рестораном, заведующий производством
  • Знание организации питания по системе Шведский стол
  • Знание технологии организации производства
  • Знание основ экономики общественного питания
  • Знание документов государственных органов, регламентирующих работу объектов общественного питания (ГОСТ, СЭС, и т.д.)
  • Уверенное владение ПК
Личностные качества: Самоорганизованность инициативность порядочность ответственность стрессоустойчивость
Обязанности:
  • Осуществление полного руководства производственно-хозяйственной деятельности службы питания и баров
  • Организация питания по системе Шведский стол
  • Контроль наличия и нормы расходов сырья, участие в составлении меню
  • Контроль соблюдения правил учета и нормы выдачи продуктов, сроки поступления и хранения продуктов
  • Осуществление контроля выхода готовой продукции
  • Обеспечение ассортимента и качества приготовления блюд
  • Контроль соответствия технологических и калькуляционных карт
  • Организация поставок продовольственных товаров полуфабрикатов и сырья.
  • Подбор, адаптация и обучение персонала
  • Руководство коллективом (учет рабочего времени, графики сменности, проведение инструктажей и пр.)
  • Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Соблюдение стандартов работы
  • Взаимодействие с проверяющими органами
  • Отчетность по производственной деятельности службы питания
  • Ежемесячная инвентаризация складов/кухни
Условия:
  • Уровень заработной платы руководителя службы питания обсуждается индивидуально (оклад +KPI) до 90000р
  • Ненормированный рабочий день
  • Оформление в соответствии с ТК (срочный договор)
  • Питание, проживание
7 дней назад Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
70 000 - 150 000 руб.
  • ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ КОКА ОЛЕГ ИВАНОВИЧ
  • Перово
... к нашей команде в качестве Руководителя отдела продаж. Обязанности : - Руководство отделом ... , мотивация, контроль); Требования : - Опыт работы Руководителем отдела продаж с достижением поставленных ...
19.09.2023
70 000 - 150 000 руб.
  • Кингисеппская домостроительная компания
  • Перово
... Опыт реализации объектов жилищного и административно-бытового назначения" Опыт работы от 5 лет в роли Руководителя проекта / Заместителя генерального директора по капитальному строительству; Условия: официальное оформление согласно ТК РФ; размер заработной ...
17.05.2024
24 000 - 30 000 руб.
  • Atelika Hotel Group
  • Перово
... отеля. Требования: Презентабельность, грамотная речь; уверенный пользователь ПК ( 1С отель); умение быстро и четко отвечать на вопросы гостей; стрессоустойчивость. Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ; предоставляем проживание и питание.
31.05.2024
24 000 - 30 000 руб.