- до 90 000 руб.
Описание
Компания Ателика , специализирующаяся на управлении курортными отелями, приглашает на Руководителя службы питания/ зав. производством в курортный отель Ателика Карасан (Алушта пгт. Карасан).Требования:
- Профильное образование (пищевое)
- Опыт работы от 2-х лет в должности директора ресторана, управляющего рестораном, заведующий производством
- Знание организации питания по системе Шведский стол
- Знание технологии организации производства
- Знание основ экономики общественного питания
- Знание документов государственных органов, регламентирующих работу объектов общественного питания (ГОСТ, СЭС, и т.д.)
- Уверенное владение ПК
Обязанности:
- Осуществление полного руководства производственно-хозяйственной деятельности службы питания и баров
- Организация питания по системе Шведский стол
- Контроль наличия и нормы расходов сырья, участие в составлении меню
- Контроль соблюдения правил учета и нормы выдачи продуктов, сроки поступления и хранения продуктов
- Осуществление контроля выхода готовой продукции
- Обеспечение ассортимента и качества приготовления блюд
- Контроль соответствия технологических и калькуляционных карт
- Организация поставок продовольственных товаров полуфабрикатов и сырья.
- Подбор, адаптация и обучение персонала
- Руководство коллективом (учет рабочего времени, графики сменности, проведение инструктажей и пр.)
- Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Соблюдение стандартов работы
- Взаимодействие с проверяющими органами
- Отчетность по производственной деятельности службы питания
- Ежемесячная инвентаризация складов/кухни
- Уровень заработной платы руководителя службы питания обсуждается индивидуально (оклад +KPI) до 90000р
- Ненормированный рабочий день
- Оформление в соответствии с ТК (срочный договор)
- Питание, проживание
8 дней назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
от
100 000 руб.
... Сейчас мы ищем Начальника службы по информационным технологиям. ... ) и беспроводная (мобильная). Службы каталогов ActiveDirectory, возможности автоматизации управления ... Компенсационная выплата за горячее питание. Добровольное медицинское страхование. ...
20.05.2024
от
100 000 руб.
... Сейчас мы ищем Начальника службы по информационным технологиям. ... ) и беспроводная (мобильная). Службы каталогов ActiveDirectory, возможности автоматизации управления ... Компенсационная выплата за горячее питание. Добровольное медицинское страхование. ...
20.05.2024
98 500 - 137 000 руб.
... Сейчас мы подбираем начальника службы Обязанности: Управление деятельностью подразделений ... технической службы прокатного производства по ... питание. Добровольное медицинское страхование. Отсрочка от призыва на военную службу ...
22.05.2024