Руководитель службы питания
Atelika Hotel Group- до 90 000 руб.
Описание
Компания Ателика , специализирующаяся на управлении курортными отелями, приглашает на Руководителя службы питания/ зав. производством в курортный отель Ателика Карасан (Алушта пгт. Карасан).Требования:
- Профильное образование (пищевое)
- Опыт работы от 2-х лет в должности директора ресторана, управляющего рестораном, заведующий производством
- Знание организации питания по системе Шведский стол
- Знание технологии организации производства
- Знание основ экономики общественного питания
- Знание документов государственных органов, регламентирующих работу объектов общественного питания (ГОСТ, СЭС, и т.д.)
- Уверенное владение ПК
Обязанности:
- Осуществление полного руководства производственно-хозяйственной деятельности службы питания и баров
- Организация питания по системе Шведский стол
- Контроль наличия и нормы расходов сырья, участие в составлении меню
- Контроль соблюдения правил учета и нормы выдачи продуктов, сроки поступления и хранения продуктов
- Осуществление контроля выхода готовой продукции
- Обеспечение ассортимента и качества приготовления блюд
- Контроль соответствия технологических и калькуляционных карт
- Организация поставок продовольственных товаров полуфабрикатов и сырья.
- Подбор, адаптация и обучение персонала
- Руководство коллективом (учет рабочего времени, графики сменности, проведение инструктажей и пр.)
- Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Соблюдение стандартов работы
- Взаимодействие с проверяющими органами
- Отчетность по производственной деятельности службы питания
- Ежемесячная инвентаризация складов/кухни
- Уровень заработной платы руководителя службы питания обсуждается индивидуально (оклад +KPI) до 90000р
- Ненормированный рабочий день
- Оформление в соответствии с ТК (срочный договор)
- Питание, проживание
7 дней назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
70 811 - 70 811 руб.
... на работу должен получить/подтвердить V группу по электробезопасности. Обязанности 1.Осуществлять руководство работниками подразделения службы ЭСО Филиала ГУП РК Вода Крыма , а также подразделений Филиала, осуществляющих обслуживание энергохозяйства. 2 ...
03.06.2024
24 000 - 30 000 руб.
... отеля. Требования: Презентабельность, грамотная речь; уверенный пользователь ПК ( 1С отель); умение быстро и четко отвечать на вопросы гостей; стрессоустойчивость. Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ; предоставляем проживание и питание.
31.05.2024
от
3 300 руб.
... РАБОТЫ ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ С ПИТАНИЕМ И ПРОЖИВАНИЕМ НА ВАКАНСИЮ ... ОФОРМЛЕНИИ МЕДКНИЖКИ НЕТ ПРОВЕРКИ СЛУЖБОЙ БЕЗОПАСНОСТИ Нам доверяют более ... БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ. ---------------------------------------------------- вахта с питанием и проживанием,вахта Крым,работа ...
05.06.2024