Шеф-повар

Описание

Загородный ресторан в Немчиновке ( Одинцовский район ), шикарное отдельно стоящее панорамное здание с верандой и своей парковкой- 7 минут на маршрутке от метро Молодежная требуется шеф-повар, который любит грузинскую кухню, порядок, систему и постоянное развитие.• Любовь к грузинской кухне и мангалу, знание европейской кухни, желательно знание азии• Обязателен опыт работы с шефом или шеф-поваром в ресторанах грузинской кухни среднего и выше среднего сегмента.• Желателен опыт работы в сетевых ресторанах — нужен человек, который умеет работать по системе.• Понимание НАССП и санитарных норм обязательно.• Важны управленческий подход, дисциплина, самостоятельность и умение держать кухню в стабильном ритме.• Нужен шеф, который умеет работать в команде и готов быть надежной опорой для проекта.Задачи:• Организация и контроль работы кухни.• Поддержание стандартов качества, вкуса и подачи.• Управление командой и рабочими процессами.• Контроль санитарии, хранения, заготовок и соблюдения НАССР.• Участие в развитии кухни и поддержании стабильного сервиса.• Выстраивание системной работы в условиях высокой загрузки утром и днем.Условия:• Команда на кухне нуждается в развитии• Задержек по зарплате нет.• График 5/2, примерно 9 часов в день.• Основная загрузка —в обед и вечером • Ежемесячние спешл-меню, ежеквартальные сезонные обновления• Зарплата от 200 000 рублей.Кого ищем:• Шеф-повара, который любит порядок и четкие процессы.• Который умеет работать по стандартам.• Понимает, как выстраивать стабильную кухню.• Умеет держать качество на потоке.• Готов быть исполнительным и надежным руководителем кухни.