Управляющий ресторанами Kannam Chicken

Описание

Kannam Chicken — федеральная сеть ресторанов корейской кухни. Ищем опытного управляющего для двух действующих ресторанов в Красноярске: на ул. 78 Добровольческой бригады и ул. Высотная. Команды сформированы, основные процессы выстроены, запускать рестораны с нуля не потребуется. Вакансия открыта в связи с уходом действующего управляющего в декрет. Передача дел будет плавной: вы познакомитесь с командами, показателями, отчетностью и текущими задачами до самостоятельного входа в роль. Важно: нам нужен кандидат с опытом самостоятельного управления заведением общественного питания. Чем предстоит заниматься: управлять двумя филиалами как единым операционным блоком; организовывать ежедневную работу ресторанов и обеспечивать стабильность процессов; управлять командой: подбор, адаптация, обучение, графики, дисциплина и мотивация; контролировать сервис, качество блюд, скорость работы и соблюдение стандартов сети; работать с ключевыми показателями ресторанов и влиять на их результат; контролировать инвентаризации, товарные остатки и основные операционные показатели; вместе с управляющей компанией и собственником находить точки роста и доводить улучшения до результата. Кого мы ищем: Обязателен опыт самостоятельного управления рестораном, кафе, кофейней, доставкой, пиццерией, суши-проектом или другим заведением общественного питания. умеете добиваться результата через людей и процессы; понимаете основные показатели и экономику ресторана; умеете работать с цифрами, отчетностью и планами; способны одновременно держать под контролем кухню, зал, доставку и самовывоз; умеете быть требовательным руководителем и при этом сохранять рабочую, уважительную атмосферу в команде; видите проблему не только как факт, а как задачу, которую нужно решить и довести до результата. Опыт работы с iiko будет преимуществом. Если работали с другой ресторанной системой, поможем быстро разобраться. Что мы предлагаем: доход 90 000–120 000 ₽ на руки; возможность увеличивать доход за счет результата ресторанов; официальное трудоустройство и выплаты два раза в месяц; график 5/2 и 8-часовой рабочий день; возможность выбрать начало рабочего дня: 9:00, 10:00 или 11:00; два действующих ресторана со сформированными командами, а не запуск с нуля; плавную передачу дел от действующего управляющего; понятные стандарты федеральной сети и поддержку управляющей компании и собственника; корпоративное питание и скидки сотрудникам; обучение и возможность дальнейшего карьерного роста внутри компании. Почему две точки — это не «двойной хаос»: Оба филиала уже работают, команды собраны, ключевые процессы действуют. Ваша задача — управлять людьми, показателями и процессами как единым операционным блоком, видеть точки роста и последовательно улучшать результат. На старте действующий управляющий передаст дела и поможет войти в должность. Управляющая компания и собственник будут на связи по вопросам показателей, стандартов и развития филиалов. Откликайтесь, если вы уже самостоятельно управляете заведением общественного питания и хотите работать с двумя действующими ресторанами, влиять на прибыль, развивать команду и улучшать процессы. На первом разговоре подробно расскажем о командах, текущих показателях, системе мотивации и задачах — чтобы вы сразу могли понять, подходит ли вам эта роль.